Lynrask sjokoladekake

Lynrask sjokoladekake

Denne tar deg 2 minutter å lage, og den inneholder verken sukker, hvetemel eller transfett.
Den smaker godt av nøttesjokolade og er super-mettende og kan faktisk brukes som et måltid,
feks som en “proteinbar”. Bruk LITEN rund form. Da blir den flat. Jeg doblet porsjonen og
da ble den ca 5 cm høy i en liten rund form.

Hele kaka inneholder 4 gram netto karbohydrater, mindre enn et knekkebrød:

  • 2 ss malte mandler (kan erstattes med andre nøtter f.eks valnøtt, pekan)
  • 2 ss proteinpulver/soyaprotein (jeg brukte vaniljeproteinpulver fra Herbalife)
  • 1 ss usøtet kakaopulver
  • 1/4 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljeekstrakt (ikke essens, da blir det ca 10 dråper. Jeg sløyfet dette pga vaniljeproteinpulveret)
  • Søtstoff etter smak, jeg brukte 1 SS sukrin
  • 1 ss smeltet smør
  • 1 ss seterrømme
  • 1 egg

Bland det tørre i en bolle. Pisk det våte inn med en visp. Stekes på 210 grader i ovnen, ca 15-20 min.
Stikk med en trepinne e.l når ingen ting henger fast er den ferdig.

Mikro ovn:
Ha røren i en mikrosikker form (liten). Dekk formen tett med plastfolie, men stikk et lite hull på toppen
så dampen slipper ut. Mikre i 1 minutt på høyeste styrke. Er kaken for løs, mikse noen sekunder mer.

 

Den vil se litt “våt” ut på toppen, men når den avkjøles stivner den.
Kjempegod kake!!  Kan haes topping på for å gjøre mere stas på den, men er veldig god slik den er!
Serveres med friske bær.
Vil du ha flere oppskrifter kanskje? Se her